|
|
Vis In Zuurzoete Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350g witte visfilet(tong of schol), 70ml arachideolie, 70ml kippenbouillon, 1eetlepel droge cherry of rijstwijn, 1eetlepel sojasaus, 1theelepel chilibonensaus, 1theelepel witte peper, 1theelepeel appelazijn of Chinese rijstazijn 2theelepels suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de visfilet in plakjes van 2.5cm.
Verwarm de wok, voeg olie toe en wacht tot ze bijna begint te roken. Bak de durende 2-3minuten totf hij goudbruin is. Schep de vis met een schuimspaan uit de wok en laat uitlekken op keukenpapier.
Verwijder de olie en maak de wok schoon met keukenpapier.
Verwarm nu de wok opnieuw en voeg alle sausingredienten toe en breng ze aan de kook. Zet de wok onmiddellijk erna op lager vuur.
Voeg nu de vis toe en roerbak voorzichtig(2min)zodat de vis niet breekt.
Schik het gerecht nu op een voorverwarmde serveerschaal
|
|
|